RECETTES
Marinara aux artichauts
Ingrédients
1 oignon, ciselé / en dés
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 poivron jaune ou rouge, en dés
2 gousses d’ail, hachées
375 ml (1 1/2 tasse) de sauce Marinara ou tomates (maison ou du commerce)
1 conserve de cœurs d ‘artichauts, rincés, égouttés et coupées en quartier
Herbes fraîches ou s au goût : basilic, persil, romarin, origan, thym…
Sel et poivre, au goût
2 – 3 portions de pâtes aux insectes Tottem Nutrition
Méthode
Dans une sauteuse ou une grande poêle, faites suer l’oignon avec l’huile à feu moyen-doux. Ajoutez le poivron, l’ail, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 3-5 minutes. Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux 10 minutes. Ajoutez les cœurs d’artichauts pour les réchauffer et parsemez d’herbes si désiré. Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Faites cuire les pâtes selon les directives puis ajoutez-les à la sauce. Servez immédiatement.
Pesto de graines de citrouille
Ingrédients :
Pesto :
100g (3/4 tasse) de graines de citrouilles rôties*
180ml (3/4 tasse) d’huile d’olive
Le zeste d’un demi citron
1 à 2 c. à thé de jus de citron, au goût
1/2 bouquet de persil plat, effeuillé (environ 1 1/2 tasse)
1/2 bouquet de basilic frais, effeuillé (environ 1 tasse)
Accompagnement :
Pâtes aux insectes de Tottem Nutrition
Copeaux de Parmesan
Graines de citrouilles rôties entières
Méthode
Déposez tous les ingrédients du pesto dans le récipient du robot-culinaire et pulsez jusqu’à ce que la texture soit presque lisse.
Faites cuire les pâtes puis servez avec le pesto, du parmesan et quelques graines de citrouilles rôties.
Vous pouvez conservez le pesto dans de petits contenants au congélateur pour utilisation future.